А вы знали, что само слово «бешбармак» в переводе означает «пять пальцев»? Да, по традиции это блюдо принято есть руками. Его выкладывают на большую тарелку и ставят в центр. Предлагаю попрактиковаться, предварительно приготовив бешбармак из свинины.
Калорийность
253 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 17 г, У: 13 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свинину нарежьте крупными кусочками, поместите в кастрюлю с водой и проварите 1,5 часа. Мясо должно развариться и от прикосновения буквально разваливаться на кусочки.
-
Смешайте просеянную муку и соль. Добавьте яйца, воду, масло и замесите упругое тесто. Сформируйте шар, накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
-
Проваренную свинину выложите на доску, остудите, нарежьте.
-
Измельчите петрушку и очищенный лук.
-
Смешайте свинину, лук, специи и соль.
-
Тесто раскатайте тонким коржом, нарежьте небольшие квадратики.
-
Бросьте квадратики в кипящий бульон, который остался после мяса. Проварите 4-5 минут и выловите шумовкой.
-
Выложите тесто на большое блюдо, добавьте мясо с луком и специями. Готовый бешбармак из свинины приправьте зеленью и подавайте на стол.
