Фрукты и ягоды — традиционные летние ингредиенты для начинки вареников. Разнообразие вариантов на эту тему удивляет. К сожалению, вареники с грушей готовят не часто. По большей мере так происходит потому, что такая версия начинки малоизвестна.
Калорийность
203 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 7 г, У: 30 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Просейте муку два раза. Добавьте соль и ванильный сахар, перемешайте.
-
Влейте теплое молоко и растопленное сливочное масло. Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 10-15 минут.
-
Груши очистите от кожуры и семечек, измельчите.
-
Выложите груши в миску, добавьте сахар и крахмал, перемешайте.
-
Перемесите тесто и раскатайте большой корж толщиной 3-4 мм. Выдавите стаканчиком кружочки.
-
Разложите начинку по заготовкам и надежно залепите вареники с грушей.
-
Оставшееся тесто соберите и хорошенько перемесите. Снова раскатайте корж, выложите начинку и залепите вареники. Продолжайте так до тех пор, пока не закончатся тесто и ежевика.
-
Вскипятите воду, добавьте сахар и вареники. Проварите 5 минут, откиньте на дуршлаг, а затем смешайте со сливочным маслом.
