Сложно представить традиционную украинскую кухню без аппетитных вареников с картошкой и салом. Рецепт сытного блюда не особо сложный, но все же некоторый кулинарный опыт необходим. Рассказываю обо всем по порядку.
Калорийность
203 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 7 г, У: 29 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Картофель очистите от кожуры, нарежьте, промойте и выложите в кастрюлю. Добавьте воду, немного соли и проварите 15 минут.
-
Слейте воду, картофель разомните до пюреобразного состояния.
-
Мелко нарежьте сало и очищенный от шелухи лук.
-
Выложите сало на сковородку и вытопите жир.
-
Всыпьте лук и обжарьте до золотистого цвета, часто перемешивая.
-
Переложите зажарку в кастрюлю с пюре, добавьте по вкусу молотый перец и соль, перемешайте.
-
Перемесите тесто. Сформируйте колбаски, нарежьте шайбочки одинакового размера и раскатайте тонкие лепешки.
-
Разложите начинку по заготовкам и надежно залепите вареники.
-
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль, специи и вареники с картошкой и салом. Проварите 5 минут, а затем аккуратно откиньте на дуршлаг.
-
Лук очистите, нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
-
Смешайте вареники с зажаркой и подавайте на стол.
