Однажды, вдохновленная итальянской кухней, я попробовала приготовить вареники с помидорами. Сочетание сладких томатов, специй и теста мне очень понравилось. Теперь рецепт вареников с помидорами записан в моем кулинарном блокноте.
Ингредиенты
- Мука – 260 г
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода (теплая) – 120 мл
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте муку, соль, растительное масло и теплую воду. Замесите тесто, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 15 минут.
Помидоры очистите от кожуры и нарежьте мелкими кусочками.
Чеснок очистите, пропустите через пресс.
Смешайте помидоры, чеснок, специи и соль. Выложите на дуршлаг и уберите в сторону.
Перемесите тесто. Сформируйте колбаски, нарежьте небольшие шайбочки и раскатайте тонкие лепешки.
Разложите помидоры с чесноком по заготовкам и плотно залепите вареники.
Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте оливковое масло, соль и вареники с помидорами. Проварите 5 минут с момента повторного закипания и откиньте на дуршлаг.
