Самая вкусная испанская паэлья традиционно получается с морепродуктами. Например, с кальмарами. Она готовится совсем не так, как обычный вареный рис, плов, ризотто или другие похожие блюда. И в чем ее секрет – читайте дальше в рецепте.
Ингредиенты
- Кальмары – 700 г
- Болгарский перец – 1 штука
- Вино (белое сухое) – 0.5 стакана
- Помидоры – 3 штуки
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 3 зубчика
- Рыбный бульон – 700 мл
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Орегано – 0.5 ч.л.
- Зира – 0.5 ч.л.
- Специи и приправы – 1 ч.л.
- Базилик – 1 пучок
- Рис – 2.5 стакана
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте кальмары полосками и замаринуйте в специях.
-
Мелко нарежьте лук, перец, чеснок и помидоры. Обжарьте овощи на оливковом масле 3-5 минут.
-
Добавьте рис, перемешайте и обжаривайте еще 6 минут.
-
Влейте вино и доведите до кипения. Потом добавьте кальмаров и все специи.
-
Влейте бульон и снова доведите до кипения.
-
Готовьте паэлью 25-30 миунт на среднем огне до полной готовности.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
