Помню, как в детстве бабушка отправляла меня к соседке за шелковицей. Я целый день проводила на дереве, собирая и, конечно же, поедая сочные ягоды. Вечером мы вместе лепили на ужин вареники с шелковицей. До сих пор помню вкус этого чудесного блюда.
Ингредиенты
- Сливочное масло – 30 г
- Сахар – 1 ст.л.
- Вода – 1,8 л
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте просеянную муку, ванилин и соль.
Влейте растительное масло, теплую воду и замесите тесто. Сформируйте шар, накройте полотенцем и уберите в сторону на четверть часа.
Шелковицу переберите, промойте и обсушите. Крупные ягоды нарежьте.
Выложите шелковицу в миску, присыпьте сахаром, крахмалом и перемешайте.
Перемесите тесто. Раскатайте большой корж толщиной 3-4 мм, с помощью стаканчика выдавите кружочки.
Разложите начинку по заготовкам и залепите.
Бросьте вареники с шелковицей в кипящую воду и проварите 5 минут.
Откиньте вареники на дуршлаг, смешайте со сливочным маслом и сахаром.
