Еще одна аппетитная вариация популярного блюда — вареники с творогом и сыром. Готовить начинку лучше с моцареллой, сулугуни, брынзой и фетой. При желании можно добавить немного ароматного укропа, петрушки, базилика или другой зелени.
Ингредиенты
- Творог – 250 г
- Сыр – 150 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Сливочное масло – 40 г
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Муку просейте два раза и смешайте с солью.
Добавьте теплое молоко и растительное масло, замесите мягкое тесто. Сформируйте шар, накройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 10 минут.
Сыр натрите на терке. Творог измельчите в блендере.
Выложите заготовки в миску. Добавьте яйцо, молотый перец и соль, перемешайте.
Перемесите тесто. Раскатайте большой корж толщиной 3-4 мм, выдавите стаканчиком кружочки подходящего размера.
Соберите оставшееся тесто, перемесите и снова повторите все действия. Продолжайте так столько, сколько это будет необходимо.
Вскипятите воду, добавьте соль и вареники с творогом и сыром. Проварите 5 минут с момента повторного закипания.
Готовые вареники откиньте на дуршлаг, переложите в миску и смешайте со сливочным маслом.
