Выпечка 17.11.2024

Ватрушки с творогом из дрожжевого теста в духовке

50 мин.
4 порции
Ватрушки с творогом из дрожжевого теста в духовке
teleginatania, stock.adobe.com
0

Аппетитную выпечку, наверняка, многие помнят с детства. Моя бабушка пекла ватрушки с творогом из дрожжевого теста по воскресеньям. Чудесным образом на столе рядом с лакомством всегда появлялся и фруктовый кисель. Эту нашу семейную традицию теперь продолжаю я.

Ингредиенты

Для теста:
  • Мука 280 г
  • Сухие дрожжи 5 г
  • Сливочное масло (растопленное) – 40 г
  • Молоко (теплое) – 160 мл
  • Ванилин на кончике ножа
  • Сахар 50 г
  • Соль на кончике ножа
Для начинки:
  • Творог 200 г
  • Сметана 1 ст.л.
  • Яйца куриные 1 штука
  • Сахар 1 ст.л.
Дополнительно:
  • Яичные желтки 2 штуки

Пошаговый рецепт приготовления

Налейте молоко в глубокую миску, всыпьте дрожжи, сахар и соль. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на 10 минут.

Добавьте просеянную муку, ванилин и сливочное масло.

Замесите мягкое тесто, выложите в миску и накройте полотенцем. 1-1,5 часа заготовка должна постоять в тепле.

Творог измельчите в блендере или протрите через сито.

Добавьте яйцо, сметану и сахар, перемешайте.

Разделите тесто на небольшие кусочки одинакового размера, сформируйте шарики. Выложите заготовки на застеленный противень и поставьте в тепло на четверть часа.

С помощью стаканчика сделайте широкое углубление на каждой заготовке, добавьте начинку.

Аккуратно смажьте ватрушки желтком, используя силиконовую кисточку.

Выпекайте ватрушки с творогом из дрожжевого теста в духовке 20-25 минут при температуре 190 градусов.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев