Выпечка 16.03.2022

Пончики по ГОСТу

50 мин.
5 порций
Пончики по ГОСТу
gkrphoto, stock.adobe.com
0

Особенность этого рецепта в безопарном способе замеса теста. Обратите внимание на то, что дрожжи используются сухие, а время выстаивания теста сильно увеличено. Готовые пончики присыпьте сахарным песком, корицей или измельченными орехами.

Ингредиенты

  • Мука 600 г
  • Сухие дрожжи 8 г
  • Яйца куриные 1 штука
  • Сахар 70 г
  • Соль на кончике ножа
  • Вода (теплая) – 300 мл
  • Сливочное масло 40 г
  • Растительное масло 500 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Дрожжи и сахар растворите в теплой воде.

Добавьте соль, яйцо и растопленное сливочное масло.

Небольшими порциями всыпьте просеянную муку и замесите тесто.

Смажьте поверхность теста растительным маслом, накройте пищевой пленкой и уберите на 2,5-3 часа в теплое место.

Раскатайте корж толщиной 2-3 сантиметра, выдавите пончики стаканом или специальной вырубкой.

Обжарьте пончики в раскаленном масле до золотистого цвета и выложите на бумажное полотенце.

Ольга Безносюк
Рецепт "Пончики по ГОСТу" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев