Из сочных помидоров, оливок и маслин можно приготовить замечательную вегетарианскую пиццу. Тесто предлагаю замешать на дрожжах и оливковом масле, а готовый корж смазать томатным и соусом песто. Вкус получится сложным, насыщенным и гармоничным.
Ингредиенты
- Мука – 380 г
- Сухие дрожжи – 6 г
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 180 мл
- Помидоры – 300 г
- Маслины – 10 штук
- Оливки – 10 штук
- Базилик – пару веточек
- Руккола – пару веточек
- Соус песто – 2 ст.л.
- Томатный соус – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте просеянную муку, сухие дрожжи, сахар и соль.
Добавьте теплую воду, оливковое масло и замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.
Помидоры очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками.
Тесто раскатайте и выложите на застеленный противень.
Смажьте томатным и соусом песто. Сверху выложите помидоры, оливки и маслины. Посолите и поперчите.
Выпекайте вегетарианскую пиццу 15 минут в духовке при температуре 180 градусов.
Выложите на большую тарелку, добавьте сверху рукколу и базилик.
