Выпечка 09.10.2023

Голландский яблочный пирог

1 ч. 30 мин.
6 порций
Голландский яблочный пирог
yganko, stock.adobe.com
1

В Голландии часто пекут разные пироги и рулеты с яблоками. Среди огромного разнообразия вкусной выпечки хотелось бы выделить голландский яблочный пирог. Готовится он с ромом и лимонной цедрой, поэтому получается невероятно ароматным.

Ингредиенты

Для теста:
  • Мука 300 г
  • Яйца куриные 2 штуки
  • Сливочное масло 160 г
  • Разрыхлитель теста 2 ч.л.
  • Сахар 100 г
  • Соль на кончике ножа
  • Вода (ледяная) – 40 мл
Для начинки:

Пошаговый рецепт приготовления

Холодное масло натрите на крупной терке.

Всыпьте муку, разрыхлитель, сахар и соль. Разотрите руками до состояния крупной крошки.

Добавьте воду, слегка взбитые яйца и замесите тесто. Накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник на 1 час.

Яблоки разрежьте на четвертинки, очистите от косточек, измельчите.

Переложите измельченные фрукты в миску, смешайте с лимонным соком.

Добавьте изюм, цедру, манку, сахар и ром. Перемешайте и уберите в сторону пропитываться на 1 час.

Отделите две трети теста, раскатайте корж и выложите в подготовленную форму.

Добавьте яблочную начинку и разровняйте.

Оставшееся тесто раскатайте коржом, нарежьте полосочки одинаковой ширины.

Накройте начинку полосками, выкладывая их крест на крест.

Выпекайте голландский яблочный пирог 50-60 минут в духовке при 200 градусах.

Ольга Безносюк
Рецепт "Голландский яблочный пирог" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев