Вкусные тушеные баклажаны с морковью, луком, чесноком и перцем
Отличное овощное блюдо с насыщенным вкусом и сногсшибательным ароматом. В нем минимум калорий, зато очень много витаминов и других полезных веществ. Попробуйте этот рецепт вкусных тушеных баклажанов с морковью, луком, чесноком и перцем, вам точно понравится!
Калорийность
122 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 10 г, У: 6 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте кубиками и залейте соленой водой на 15 минут. По истечении срока откиньте баклажаны на дуршлаг и снова промойте. Такая процедура позволит избавиться от горечи.
-
Болгарский перец, морковь и лук очистите, нарежьте небольшими кусочками.
-
Чеснок очистите от шелухи, разомните плоской стороной лезвия ножа, а затем измельчите.
-
Выложите лук с морковью на разогретую сковородку с маслом и обжарьте до мягкости.
-
Всыпьте баклажаны и болгарский перец. Накройте крышкой и протушите все вместе на слабом огне 20 минут.
-
Добавьте чеснок, молотый перец и соль. Перемешайте, протомите еще 5 минут и снимите с огня.
-
Подавайте тушеные баклажаны с морковью, луком, чесноком и перцем самостоятельно или как добавку к рыбе, мясу.
