Это аутентичное блюдо казахской кухни - редкий гость на наших столах. Рецепт баурсаки несложен, выпечка получается невероятно воздушной и ароматной, с легким привкусом топленого масла. Баурсаки с сахарной пудрой хороши к чаю, пресные - легко заменят хлеб.
Калорийность
341 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 25 г, У: 22 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Соедините в миске яйца, молоко, топленое масло, сахар и соль. Хорошо перемешайте.
-
Просеянную муку постепенно добавьте к яично-масляной смеси, замесите слегка липкое тесто. Готовое тесто накройте пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.
-
Когда тесто отдохнет, присыпьте стол мукой, выложите тесто и еще раз вымесите. Разделите тесто на небольшие кусочки, каждый скатайте в колбаску и нарежьте на небольшие кружки или квадратики.
-
Жарьте баурсаки в большом количестве разогретого растительного масла до золотистой корочки.
-
Готовые изделия выложите на бумажные полотенца, чтобы ушел лишний жир. Подавайте баурсаки к столу, выложив горкой на блюде.
