Воздушные казахские баурсаки на молоке напоминают воздушные пончики, если их посыпать сахарной пудрой и приготовить тесто по моему универсальному рецепту. Пробуйте экспериментировать и тогда у вас будет чем угостить гостей и что съесть с чаем.
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовьте опару для теста. Для этого молоко подогрейте на огне или в микроволновке, далее добавьте в него дрожжи, сахар, соль. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону на минут 15, чтобы дрожжи начали играть.
Теперь добавьте в опару муку, хорошо перемешайте и замесите тесто. Оставьте тесто на пол часа. Когда тесто хорошо подымется, перемешайте его снова и оставьте еще на 15 минут.
Раскатайте тесто в колбаску и порежьте на порции. Если вы любите крупные баурсаки, то делайте кусочки побольше. Я люблю мелкие поэтому с такой порции теста могу получить до 30 штук.
В казане или кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Бросьте туда баурсаки и обжаривайте до золотистой корочки. Достаньте готовые баурсаки на полотенце, чтобы убрать лишний жир. Посыпьте сахарной пудрой и кушайте с чаем.
