Казахские баурсаки на кефире получаются еще пышнее чем те, которые вы готовите на молоке. К тому же, это традиционный рецепт приготовления этого блюда, который принято использовать в Казахстане. Умеренно сладкие, пышные и тают во рту - пробуем.
Ингредиенты
- Кефир – 500 мл
- Мука – 650 г
- Сахар – 2 ст.л
- Подсолнечное масло – 500 мл
- Разрыхлитель теста – 10 г
- Сливочное масло – 50 г
- Соль – 1 ч.л
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления используйте теплый кефир, а сливочное масло растопите в микроволновке.
В миске смешайте кефир, соль, сахар и разрыхлитель для теста. Оставьте на 10 минут.
Теперь добавьте в кефир сливочное масло и часть муки. Хорошо перемешайте и добавьте остаток муки. Замесите плотное тесто, скатайте его в колбаску и поделите на порции.
В кастрюле подогрейте масло. Скатайте из теста шарики и бросайте их в масло для обжарки. Когда шарики станут золотистого цвета, достаньте их на бумажное полотенце. Потом переложите в глубокую тарелку и полейте медом или посыпьте сахарной пудрой.
