Заливной яблочный пирог, который готовится в чаше аэрогриля под фольгой - этот прием дает равномерное пропекание без сухого верха и сырой середины. Тесто взбивается за пару минут, а тонко нарезанные яблоки пропитывают его соком и корицей. Чтобы низ пирога не остался бледным и влажным, важно на первом этапе держать форму под плотно закрепленной фольгой, а на втором - открыть ее для румяной корочки.
Калорийность
157 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 5 г, У: 25 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте тонкими дольками толщиной 3-4 мм. Полейте лимонным соком, посыпьте корицей и половиной ванильного сахара, перемешайте и отставьте в сторону - так дольки не потемнеют и станут более сочными.
-
Взбейте миксером яйца с сахаром и оставшимся ванильным сахаром на высокой скорости 2-3 минуты до пышной светлой массы, увеличившейся в объеме. Влейте растопленное теплое сливочное масло и молоко, аккуратно перемешайте лопаткой.
-
Просейте муку с разрыхлителем и солью прямо в жидкую основу, вмешайте до однородного теста консистенции густой сметаны - без комков, но не слишком жидкого.
-
Смажьте форму диаметром 20-22 см сливочным маслом, вылейте половину теста. Выложите яблочные дольки веером, залейте оставшимся тестом так, чтобы верхний слой яблок был слегка прикрыт.
-
Разогрейте аэрогриль на максимальной скорости 5 минут. Поставьте форму на среднюю решетку, плотно накройте фольгой с отверстием по центру для выхода пара. Выпекайте при 190°C 25-30 минут, пока тесто не поднимется и не схватится по краям.
-
Снимите фольгу и допекайте пирог при 170°C еще 15-20 минут до румяной золотистой корочки и сухой лучины при проколе в центре. Дайте пирогу остыть в форме на решетке 10 минут перед тем, как нарезать.
