Среди всех панкейков японские можно назвать самыми пышными и красивыми. Они замешиваются на взбитых белках, поэтому тесто получается невероятно мягким! Долго жарить их не стоит. Дождитесь, пока поверхность слегка подрумяниться и сразу снимайте.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 4 штуки
- Молоко – 50 мл
- Мука – 60 г
- Сахарная пудра – 3 ст.л.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Ванилин – на кончике ножа
- Сливочное масло – 40 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Яйца промойте, обсушите и разделите на белки, желтки.
-
Взбейте белки с солью до острых пиков.
-
В отдельной емкости разотрите желтки с сахарной пудрой.
-
В миску с желтками добавьте молоко, просеянную муку, разрыхлитель и ванилин.
-
Небольшими порциями добавьте белковую массу, осторожно перемешивая в одном направлении.
-
Смажьте сковородку маслом, разогрейте и выложите ложкой небольшие островки теста.
-
Обжаривайте на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
