Если вы любите воздушные десерты и не боитесь трудностей, приготовьте японский чизкейк. Это удивительно вкусный и нежный торт на основе яиц и сливочного сыра. Печь его надо на водяной бане при низкой температуре не меньше 1 часа.
Калорийность
249 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 17 г, У: 15 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте сливочный сыр и масло.
-
Поставьте на водяную баню и прогревайте до тех пор, пока масса не станет однородной. Переставьте миску на стол.
-
Яйца разделите на белки и желтки.
-
Желтки добавьте по одному в миску со сливочно-масляной смесью, непрерывно взбивая миксером.
-
Всыпьте просеянную муку, ванилин и хорошенько перемешайте.
-
Протрите тесто через сито, чтобы удалить все твердые частицы.
-
Добавьте цедру и лимонный сок, еще раз взбейте миксером.
-
Взбейте белки с сахарной пудрой до острых пиков.
-
Смешайте белковую массу с основной заготовкой.
-
Выложите тесто в смазанную форму.
-
Поставьте форму с тестом в форму большего размера и на две трети заполните ее теплой водой.
-
Выпекайте японский чизкейк 70 минут при 160 градусах. Затем убавьте температуру до 150 и готовьте еще 10 минут.
-
Выключите духовку, слегка приоткройте дверцу и не вынимайте торт 30 минут. В противном случае он может упасть или треснуть.
