Наверняка вы видели и, возможно, даже заказывали закрытую пиццу. Аппетитное блюдо в Италии называется «Кальцоне». По сути, это закрытый пирог и его с легкостью можно приготовить дома самостоятельно. Все пропорции и рекомендации уже ждут вас!
Калорийность
286 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 14 г, У: 30 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку, дрожжи, разрыхлитель теста, сахар, соль и теплую воду.
-
Смажьте руки оливковым маслом, замесите тесто. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 15 минут в теплом месте.
-
Нарежьте шампиньоны, очищенный от шелухи лук и чеснок.
-
Растопите сливочное масло, всыпьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
-
Добавьте шампиньоны, чеснок и продолжайте готовить 7 минут на среднем огне. Лишняя жидкость должна испариться, а грибы слегка подрумяниться.
-
В небольшом сотейнике растопите сливочное масло, всыпьте муку и готовьте 1,5 минуты, постоянно помешивая.
-
Добавьте теплые сливки, мускатный орех и соль. Прогрейте соус на медленном огне 2 минуты и выключите.
-
Тесто разделите пополам. Каждый кусочек раскатайте в корж по диаметру формы.
-
Первый корж выложите в смазанную маслом форму.
-
Смажьте подготовленным соусом, разложите зажарку и моцареллу.
-
Сверху накройте вторым коржом и плотно залепите края по всему периметру.
-
Смажьте пиццу остатками сливочного масла и отправьте в разогретую духовку на 20 минут.
