Курица с яблоками или апельсинами уже стала классикой. Поэтому предлагаю пойти дальше и попробовать запечь ее с тыквой. В ней удачно все: вкус, текстура, время запекания. Не представляю, как обходилась без этого рецепта раньше.
Ингредиенты
- Курица – 1 штука
- Тыква – 400 г
- Лук фиолетовый – 2 штуки
- Розмарин – 2 веточки
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло – 100 мл
- Мед – 2 ч.л.
- Специи и приправы (для курицы) – 2 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте растительное масло, мед, соль и специи по вкусу.
Промойте куриную тушку, обсушите ее бумажными полотенцами и тщательно натрите маринадом снаружи и внутри. Примерно треть маринада оставьте в стороне.
Пропустите чеснок через пресс и натрите тушку сверху. Посыпьте ее измельченным розмарином и оставьте на час.
Крупно нарежьте очищенную тыкву и лук, залейте оставшимся маринадом и перемешайте.
Выложите курицу в форму и обложите ее овощами со всех сторон. Затяните все фольгой и запекайте 40 минут при 190 градусах.
Снимите фольгу и допеките курицу до красивой румяной корочки. В процессе раз в 10-15 минут поливайте ее стекающим маринадом.
