На праздники я всегда готовлю свое фирменное блюдо — свиную корейку, запеченную в духовке. Советую и вам попробовать это восхитительное угощение. Тем более, что никаких сложностей в приготовлении нет. Делюсь рецептом!
Ингредиенты
- Свинина (корейка) – 1,5 кг
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Мед – 2 ст.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Зернистая горчица – 2 ч.л.
- Чеснок – 4 зубчика
- Черный перец – 5 горошин
- Душистый перец – 2 горошины
- Молотый фенхель – 0,5 ч.л.
- Молотая корица – 0,5 ч.л.
- Морская соль (крупная) – 1 ст.л.
- Розмарин (для подачи) – 3 веточки
Пошаговый рецепт приготовления
Свинину промойте под проточной водой и слегка обсушите бумажными полотенцами.
Разотрите в ступе соль, фенхель, молотую корицу, черный и душистый перцы.
Добавьте мед, оливковое масло, измельченный чеснок, зернистую горчицу и соевый соус.
Щедро смажьте свинину этим маринадом, свяжите плотно кулинарной нитью, накройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час.
Освободите мясо от пленки, заверните в фольгу и поставьте в разогретую духовку на 1,5 часа.
Аккуратно разверните фольгу, убавьте огонь до 160 градусов и готовьте корейку еще 30 минут.
Перед подачей нарежьте свинину тонкими ломтиками и присыпьте розмарином.
