В грузинской кухне много вкусных блюд из баклажанов. Их жарят, пекут, добавляют в салаты, супы и закуски. В числе наиболее популярных запеченные баклажаны с тахини, гранатом и орехами. Почему они? Попробуйте и все поймете!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны нарежьте длинными слайсами и на 10 минут залейте подсоленной водой.
Слейте воду, баклажаны слегка отожмите.
Обваляйте баклажаны в муке и обжарьте на растительном масле до румяной корочки с двух сторон.
Измельчите в блендере орехи и зелень.
Полученную массу смешайте с тахини, специями, солью, зернами граната и пропущенным через пресс чесноком.
Смажьте жареные баклажаны ароматной массой, сверните в рулетик и выложите на застеленный противень. Готовьте 5-7 минут в духовке при 190 градусах.
Запеченные баклажаны с тахини, гранатом и орехами подавайте в горячем или холодном виде.
