В японской кухне роллы чаще всего готовят из сырых морепродуктов. Термообработка появилась в процессе адаптации этих блюд под запросы иностранных потребителей. Так, запеченные роллы с креветками чаще всего можно увидеть в меню американских ресторанов.
Ингредиенты
- Креветки (вареные) – 12 штук
- Круглый рис (вареный) – 250 г
- Рисовый уксус – 2 ст.л.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Нори – 2 листа
- Сливочный сыр – 120 г
- Табаско – 0,5 ч.л.
- Соевый соус – 1 ч.л.
- Соус (азиатский) – по вкусу
- Кунжут – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Креветки промойте кипятком, очистите от панцирей и сбрызните лимонным соком.
Вареный рис смешайте с уксусом и сахаром.
Расстелите бамбуковый коврик на столе, сверху поместите лист нори.
Выложите слой риса и слегка утрамбуйте.
Выложите полосой креветки и сверните плотный ролл.
Нарежьте небольшими кусочками и аккуратно переложите на застеленный противень.
Смешайте сливочный сыр, соевый и соус табаско.
Чайной ложкой выложите сырную шапочку на роллы.
Запекайте 5 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.
Выложите запеченные роллы на тарелку, полейте азиатским соусом и присыпьте кунжутом.
