Зимой бывает трудно найти действительно вкусную и сладкую свеклу для борща. Кроме того, приготовление заправки из нее всегда отнимает приличный кусок времени. По этой причине я предпочитаю сразу запастись впрок и закатать заправку в банки.
Калорийность
107 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 7 г, У: 10 г).
Ингредиенты
- Свекла – 5 кг
- Лук – 2 кг
- Болгарский перец – 2 кг
- Морковь – 500 г
- Растительное масло – 500 мл
- Вода – 500 мл
- Сахар – 1.5 стакана
- Уксус – 300 мл
- Чеснок – 1 головка
- Соль – 4 ст.л.
- Молотый черный перец – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Отварите свеклу до готовности и натрите на терке.
-
Морковь тоже натрите, а лук и перец - нарежьте.
-
Смешайте все овощи, масло, воду, сахар, соль и перец.
-
Доведите заправку до кипения и тушите 15 минут.
-
Влейте уксус и добавьте давленый чеснок. Тушите еще 10 минут.
-
Закатайте заправку на зиму в стерилизованные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
