Заготовки на зиму
27.08.2026
Заправка на борщ со свеклой, морковью и луком на зиму
1 ч. 15 мин.
6 порций
Один из самых удачных способов сохранения овощей на зиму – это заправка на борщ со свеклой, морковью и луком. При правильном приготовлении она остается сочной и ароматной весь сезон. А еще это отличная экономия времени, чтобы потом быстро сварить любимый борщ.
Калорийность
161 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 13 г, У: 9 г).
Ингредиенты
- Свекла – 1 кг
- Морковь – 500 г
- Лук – 500 г
- Чеснок – 50 г
- Томатная паста – 100 г
- Растительное масло – 250 мл
- Лавровый лист – 3 штуки
- Душистый перец – 10 горошин
- Соль – 2 ч.л.
- Сахар – 2 ч.л.
- Уксус – 5 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Измельчите все овощи как на борщ.
-
Смешайте все ингредиенты, кроме чеснока и уксуса.
-
Доведите заправку до кипения и тушите час на слабом огне.
-
Добавьте чеснок и уксус, и протушите еще 5 минут.
-
Закатайте заправку в стерильные банки на зиму.
Вам понравился рецепт?
Час тушения на слабом огне многовато, у меня свекла разварилась. Минут 40 вполне хватает.