Лучшего десерта для детского праздника не придумать. Зефир на палочке может быть разным. Красьте воздушную массу в любые цвета, отсаживайте в виде сердечек, кругов, цветов и веселых мордочек. Готовое изделие дополнительно украсьте кондитерскими посыпками.
Ингредиенты
- Яичные белки – 1 штука
- Яблочное пюре – 125 г
- Агар-агар – 8 г
- Сахар – 500 г
- Пищевой краситель (салатовый) – 1 капля
- Пищевой краситель (розовый) – 1 капля
- Вода – 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
В сотейнике смешайте горячую воду, половину сахара и агар-агар. Проварите на медленном огне 3 минуты.
Одновременно с этим процессом взбейте белок до устойчивых пиков.
Не прекращая работу миксера, добавьте оставшийся сахар, яблочное пюре и горячий сироп. Взбивайте все вместе 5 минут.
Полученную массу разделите на две одинаковые части. В одну добавьте салатовый краситель, в другую - розовый.
Каждую заготовку по отдельности выложите в кондитерский мешок и с помощью специальной насадки отсадите зефир на подготовленную поверхность. Сушите 12-14 часов при комнатной температуре.
Аккуратно отделите зефир от бумаги и соедините попарно, вставляя между половинками деревянную палочку.
