Name: Зеленый салат с щавелем, обжаренной куриной печенью и карамелизированной грушей
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Куриная печень 250 г; Груша 1 штука; Шпинат 100 г; Салатный микс 50 г; Зернистая горчица 1 ч.л.; Оливковое масло 2 ст.л.; Растительное масло 1 ст.л.; Сливочное масло 20 г; Лимонный сок по вкусу; Молотый кориандр по вкусу; Сахар 1 ч.л.; Соль по вкусу

Это не просто салат, это настоящий гастрономический аттракцион. Главная фишка этого блюда - невероятный контраст и умопомрачительное сочетание вкусов. Итак, рассказываю рецепт зеленого салата со щавелем, обжаренной куриной печенью и карамелизированной грушей.

Пошаговый рецепт приготовления

Грушу нарежьте тонкими дольками.
Растопите сливочное масло на сковороде, выложите грушу и присыпьте сахаром. Карамелизируйте на слабом огне примерно 5 минут.
Куриную печень промойте, очистите от пленочек, нарежьте средними кусочками.
Обжарьте куриную печень на растительном масле до готовности, приправьте молотым кориандром и солью.
Отдельно смешайте оливковое масло, зернистую горчицу и лимонный сок.
Выложите в миску шпинат и микс салатов. Добавьте куриную печень, заправку, соль и аккуратно перемешайте.
Выложите салат на тарелку, добавьте кусочки карамелизированной груши. Готово!

Автор рецепта: Ольга Безносюк — обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным оп… обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и изучения семейных традиций. Специализируется на классической выпечке и традиционных блюдах, уделяя особое внимание доступности ингредиентов и простоте приготовления. Ольга тщательно тестирует каждый рецепт перед публикацией, предоставляя подробные пошаговые инструкции с практическими советами. Её подход основан на принципе "кулинария для всех" - создании вкусных блюд без сложных техник и дорогих продуктов, что делает её рецепты особенно популярными среди начинающих кулинаров.

Зеленый салат с щавелем, обжаренной куриной печенью и карамелизированной грушей

Калорийность

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Зеленый салат с копченой курицей

Салат с говядиной и грушей на гриле

Салат с картофелем, грибами и душистыми травами

Зеленый салат с лисичками

Хрустящий салат из молодой капусты с нерафинированным маслом и жареными семечками