Хрустящая картошка в аэрогриле готовится почти без масла - горячий воздух заменяет фритюр, а корочка получается плотной и золотистой без лишнего жира. Чтобы избежать мягкого «вареного» результата, брусочки предварительно замачивают в холодной воде и тщательно обсушивают - так уходит лишний крахмал, мешающий образованию корочки. Картофель распределяют по корзине неплотным слоем и встряхивают каждые 5-7 минут, чтобы прожарка была равномерной со всех сторон.
Калорийность
149 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 5 г, У: 23 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте картофель одинаковыми брусочками толщиной 8-10 мм, залейте холодной водой и оставьте на 20-25 минут - вода вымывает лишний крахмал, который мешает образованию корочки.
-
Слейте воду и тщательно обсушите брусочки бумажными полотенцами или чистым кухонным полотенцем: картофель должен стать полностью сухим на ощупь, без капель влаги.
-
Переложите картофель в миску, добавьте растительное масло, паприку, чеснок и черный перец, перемешайте руками так, чтобы каждый брусочек получил тонкую пленку масла.
-
Выложите картофель в корзину аэрогриля одним неплотным слоем, заполняя не более 2/3 объема, чтобы бруски не слипались и пропекались равномерно со всех сторон.
-
Готовьте при 200°C 20-22 минуты, встряхивая корзину каждые 5-7 минут: корочка должна стать золотистой и хрустящей, а внутри картофель - мягким.
-
Достаньте готовый картофель, сразу посолите и подавайте горячим, пока корочка не потеряла хруст.
