Не стоит обделять вниманием алычу. Из нее можно приготовить много вкусняшек на зиму. Сегодня подробнее остановимся на желе из алычи. С добавлением пектина оно быстро загустевает, поэтому уваривать его часами не придется.
Калорийность
204 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 0 г, У: 50 г).
Ингредиенты
- Алыча – 3 кг
- Сахар – 1,5 кг
- Пектин – 25 г
- Лимонный сок – 100 мл
- Вода – 500 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Алычу подготовьте и сложите в кастрюлю с водой.
-
Проварите на медленном огне 20 минут.
-
Мягкие фрукты протрите через сито, чтобы удалить косточки и кожуру.
-
Полученное пюре переложите в кастрюлю, смешайте с 1,4 кг сахара, накройте крышкой и уберите в сторону на 1 час.
-
Поставьте на медленный огонь и проварите 5-7 минут.
-
Добавьте лимонный сок и пектин, смешанный с оставшимся сахаром.
-
Проварите все вместе 5 минут, разложите в подготовленные банки и закатайте.
Вам понравился рецепт?
Совет: пюре после протирания через сито обязательно взвесьте, у алычи бывает разный выход мякоти, от этого зависит время уваривания. Готовила по этим пропорциям, желе получилось в меру густым.