Алыча на зиму
![Компот из алычи и кабачков со вкусом ананаса на зиму Компот из алычи и кабачков со вкусом ананаса на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-51307-472x315.jpg)
Если вы любите зимние заготовки, то неоднократно видели все эти рецепты кабачков, патиссонов и цукини со вкусом ананаса. И правда получается невероятно похоже. В этот раз расскажу, как по такому же принципу приготовить компот из алычи и кабачков.
![Помидоры с алычой на зиму Помидоры с алычой на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-51882-472x315.jpg)
Тем, кто часто делает заготовки, рано или поздно надоедает привычная классика. И понятно, ведь всегда хочется чего-то новенького. Делюсь хорошим рецептом консервированных помидоров с алычой – красной или желтой, на ваш вкус.
![Варенье из красной алычи Варенье из красной алычи](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-50403-472x315.jpg)
Кисловатая, ароматная и сочная красная алыча – идеальная основа для приготовления варенья. Но здесь главное – не заглушить ее яркий вкус сахаром и другими добавками. Поэтому хочу поделиться с вами проверенным рецептом.
![Соус из алычи на зиму Соус из алычи на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-55942-472x315.jpg)
Если вы любите домашние соусы, но не любите постоянно их готовить – достаточно сварить большую порцию один раз и закатать ее в небольшие баночки. А заодно так можно готовить и сезонные соусы – например, из свежей алычи.
![Ткемали из красной алычи на зиму Ткемали из красной алычи на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-65859-472x315.jpg)
Классический грузинский ткемали можно готовить из самых разных видов сливы и алычи. Красная алыча дает соусу невероятно аппетитный оттенок. У него приятный кисловатый и пикантный вкус, и он отлично подходит к мясу, курице, картофелю, да и почти к любым другим блюдам.
![Маринованная алыча на зиму Маринованная алыча на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52989-472x315.jpg)
Есть очень много разных способов заготовить на зиму алычу. Соусы, варенье, компоты, джемы и многое другое. А еще можно попробовать замариновать ее с любимыми специями – и будет тоже очень вкусно. Такие универсальные фрукты еще нужно поискать!
![Огурцы с алычой на зиму Огурцы с алычой на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-51755-472x315.jpg)
Даже простые огурцы можно закатать гораздо оригинальнее. Укроп, чеснок – все это давно привычно. Предлагаю в этот раз попробовать необычный рецепт с алычой. Сделайте пару баночек – и в будущем вы точно неоднократно вернетесь к этому рецепту.
![Компот из желтой алычи на зиму с косточками Компот из желтой алычи на зиму с косточками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-51331-472x315.jpg)
Самая неприятная часть приготовления заготовок из алычи – это удаление косточек. Обычно алыча разбирается не так удобно, как слива, так что понадобится запастись терпением и временем. А можно оставить все как есть, и закатать компот из желтой алычи так.
![Варенье из желтой алычи с косточками Варенье из желтой алычи с косточками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52534-472x314.jpg)
Единственный недостаток алычи при приготовлении консервации – огромное количество времени, которое уходит на удаление косточек. Особенно, если это мелкая желтая алыча. Но у меня есть для вас отличная новость! Варенье можно сварить даже с ними.
![Ткемали из алычи по-грузински на зиму Ткемали из алычи по-грузински на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-55968-472x315.jpg)
Грузинская кухня очень богата известными блюдами, и в том числе – соусами. Например, такой ткемали из алычи идеально подойдет не только к шашлыку, но и к любым другим блюдам из мяса, птицы и даже из овощей.
![Повидло из алычи Повидло из алычи](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-53050-472x315.jpg)
Благодаря тому, что алыча содержит много пектина и хорошо разваривается, готовить из нее повидло – одно удовольствие. Оно всегда получается очень густым и однородным. А кроме того, можно варить его из самых разнообразных сортов алычи.
![Ткемали из алычи на зиму без стерилизации Ткемали из алычи на зиму без стерилизации](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-55964-472x315.jpg)
Ароматный грузинский соус ткемали из алычи, приготовленный по этому рецепту, прекрасно хранится в банках весь сезон даже без дополнительной стерилизации. Так что если вы не хотите проводить лишне время у плиты с банками – этот рецепт для вас.
![Варенье из алычи с косточками Варенье из алычи с косточками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-50271-472x315.jpg)
Самая большая проблема приготовления варенья из алычи – удаление косточек. Это не так легко и удобно, как в случае со сливой или с вишней. Именно поэтому я предлагаю не тратить время и вообще обойтись без этого этапа.
![Варенье из желтой алычи без косточек Варенье из желтой алычи без косточек](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/03/recept-58099-472x315.jpg)
Любители кисловатого, совсем не приторного варенья точно оценят варенье из алычи. Особенно вкусным оно будет, если приготовить его без косточек, чтобы ничего не мешало получать удовольствие в процессе. Рассказываю, как это правильно сделать.
![Алыча в собственном соку на зиму Алыча в собственном соку на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-50166-472x315.jpg)
Самые вкусные и полезные фруктовые заготовки на зиму – всегда в собственном соку. Например, сегодня расскажу, как приготовить таким образом алычу. Идеальное решение, когда так не хватает витаминов в холодное время года.
![Консервированная алыча на зиму Консервированная алыча на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-51412-472x315.jpg)
Пару баночек консервированной алычи всегда будут кстати в разгар зимы. У нее прекрасный кисло-сладкий вкус – именно то что нужно для заготовок. А еще с ней легко работать. Можно даже не убирать косточки – закатывайте прямо так.
![Джем из алычи без косточек Джем из алычи без косточек](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52744-472x315.jpg)
Есть десятки способов приготовить варенье из алычи. В этот раз предлагаю попробовать ароматный густой джем без косточек. В зависимости от того, какой сорт алычи вы возьмете, заготовки получаются совсем разными по вкусу.
![Компот из алычи с апельсином на зиму Компот из алычи с апельсином на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-60813-472x315.jpg)
Готовить консервированный компот из алычи с апельсином – это просто и интересно. А еще это практически единственный способ насладиться свежими фруктами на протяжении всего года. Если с апельсинами проблем нет, то найти зимой алычу нереально.
![Ткемали из красной алычи на зиму по-грузински Ткемали из красной алычи на зиму по-грузински](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-67424-472x315.jpg)
Обожаю грузинский ткемали и обожаю пробовать с ним самые разнообразные рецепты. Например, вот отличный вариант из красной алычи. В меру кислый, в меру сладкий, в меру пряный – идеальный соус к мясу, картошке, птице, закускам и многим другим блюдам.
![Ткемали из алычи и помидоров на зиму Ткемали из алычи и помидоров на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-55960-472x315.jpg)
Существуют десятки рецептов ткемали, и среди них невозможно выделить один универсальный. У всех свои секреты и тонкости, как и с любыми фирменными национальными блюдами с богатой историей. В этот раз приготовим ткемали из алычи и помидоров.
![Варенье из красной алычи с косточками Варенье из красной алычи с косточками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-49461-472x299.jpg)
Варенье из красной алычи - отличная заготовка на зиму. Оно получается у меня довольно сладким, но если Вы хотите оставить легкую кислинку, просто уменьшите количество используемого сахара. Варенье идеально для десертов, блинов, пирогов или просто к чаю.
![Компот из алычи на зиму Компот из алычи на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-56711-472x325.jpg)
Давайте приготовим ароматный компот из алычи? Такой освежающий напиток станет прекрасным дополнением на праздничный стол в холодную пору года. Компот из алычи отлично утоляет жажду, а аппетитными плодами с удовольствием полакомятся и дети, и взрослые.
![Варенье из красной алычи без косточек Варенье из красной алычи без косточек](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-50407-472x315.jpg)
Косточки в варенье – история на любителя. Поэтому если вы предпочитаете более мягкую текстуру без сюрпризов, советую попробовать это варенье из красной алычи без косточек. Придется потратить чуть больше времени, но результат того стоит.
![Ткемали из синей алычи на зиму Ткемали из синей алычи на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-56637-472x315.jpg)
Чудесный грузинский ткемали получается из абсолютно любых сортов алычи. В том числе и из синей. Сегодня хочу поделиться с вами собственным семейным рецептом, который еще ни разу не подводил. Советую закатывать соус маленькими порциями.
![Алыча как оливки на зиму Алыча как оливки на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-50170-472x315.jpg)
Один из самых оригинальных способов заготовить на зиму алычу – приготовить ее как оливки. И правда, на первый взгляд сложно различить, что именно находится в банке. Так что можно смело удивлять близких и гостей. Рассказываю, как это правильно сделать.
![Компот из алычи и кабачков на зиму без стерилизации Компот из алычи и кабачков на зиму без стерилизации](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-51303-472x315.jpg)
Одна из самых оригинальных, но в то же время простых и доступных сезонных заготовок на зиму – компот из алычи и кабачков. Если вы еще ни разу не пробовали такую диковинку, обязательно советую наверстать. Да еще и готовится без стерилизации!
![Варенье-пятиминутка из алычи без косточек Варенье-пятиминутка из алычи без косточек](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-55148-2-472x315.jpg)
Классическая и самая популярная технология приготовления любого варенья – это пятиминутка. Подходит такой вариант и для алычи. В этот раз расскажу, как сделать такое варенье без косточек, но при этом не тратить время, чтобы удалить их вручную.
![Повидло из красной алычи Повидло из красной алычи](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/03/recept-58649-472x315.jpg)
Для приготовления повидла лучше всего брать фрукты, от природы богатые пектином. Например, очень хорошо и быстро, без всяких добавок густеет повидло из красной алычи. Рассказываю, как его приготовить, а заодно – как удобнее избавиться от косточек.
![Компот из алычи на зиму без стерилизации Компот из алычи на зиму без стерилизации](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-63477-472x315.jpg)
Если вы решили заниматься заготовками на зиму, не забудьте про компот из алычи. Он готовится просто и прекрасно хранится даже при комнатной температуре. Косточки можно не вынимать, просто сложите фрукты в банки и дважды залейте кипятком.
![Ткемали из желтой алычи на зиму Ткемали из желтой алычи на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-70107-472x315.jpg)
Из всех вариаций ткемали я предпочитаю более классические, но с изюминкой. Например, отличной основой для заготовки станет желтая алыча. У нее приятный кисловатый вкус, а вдобавок – яркий аппетитный оттенок.
![Ткемали из желтой алычи по-грузински на зиму Ткемали из желтой алычи по-грузински на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-65855-472x315.jpg)
Обожаю сливовый ткемали всевозможных видов. Один из моих любимых вариантов – этот грузинский ткемали из желтой алычи. Дальше в рецепте очень подробно расскажу, как его приготовить, чтобы пикантный соус радовал вас в течение всего холодного времени года.
![Компот на зиму из желтой алычи Компот на зиму из желтой алычи](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/08/recept-44222-472x315.jpg)
Мелкая желтая алыча бывает кисловата, чтобы просто так есть ее килограммами. Зато она идеально подходит для самых разнообразных заготовок на зиму. Например, для вот такого вкусного, полезного и ароматного компота.
![Густое повидло из алычи без косточек Густое повидло из алычи без косточек](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52134-472x315.jpg)
Отделить алычу от косточек очень сложно. Процесс можно облегчить, предварительно проварив ее 10-15 минут. Такая хитрость позволяет готовить идеальное густое повидло. Его можно добавлять в пироги, десерты и сладкие каши.
![Алыча на зиму без сахара Алыча на зиму без сахара](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-51512-472x315.jpg)
Планируете готовить алычу на зиму, но нет сахара? Не беда, вкусное варенье можно сварить и без него. Особенно хорошо получается, если фрукты сами по себе достаточно сладкие. С ролью консерванта отлично справится лимонная кислота.
![Классический ткемали из алычи на зиму Классический ткемали из алычи на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/03/recept-57934-472x315.jpg)
Грузинские соусы по праву считаются самыми аппетитными и насыщенными в мире. Приготовить вкуснейший, кисловатый ткемали из алычи с ароматными нотками специй, трав и пряностей Вы сможете по этому простому рецепту. Соус идеален к мясным блюдам и шашлыку.
![Варенье из алычи с лимоном Варенье из алычи с лимоном](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52513-472x315.jpg)
Любители варенья с кислинкой точно оценят этот рецепт. Алыча кисловата сама по себе, а уж если добавить еще и лимон – двойное удовольствие. По желанию скорректируйте количество сахара на свой вкус. В остальном все очень просто!
![Компот на зиму из красной алычи Компот на зиму из красной алычи](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/08/recept-44048-472x315.jpg)
Красная алыча обычно крупнее желтой, и немного отличается по вкусу. Но она все так же подходит для самых разнообразных кулинарных экспериментов. Например, для приготовления такого быстрого, вкусного и полезного компота на зиму.
![Варенье из яблок и алычи Варенье из яблок и алычи](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/09/recept-44780-472x315.jpg)
Из всех видов варенья мне больше всего нравится делать именно смешанные заготовки – из самых разных фруктов, ягод и даже овощей. Вот такой простой, но невероятно вкусный рецепт из яблок и алычи – отличный повод попробовать сделать так же.
![Алыча в сиропе на зиму без стерилизации Алыча в сиропе на зиму без стерилизации](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-50162-472x315.jpg)
Лучший способ приготовить алычу на зиму – это закатать ее в сиропе. А чтобы все было еще проще и быстрее, можно обойтись даже без стерилизации. Рассказываю, как это правильно сделать, чтобы заготовка точно простояла весь сезон.
![Варенье из алычи с апельсином Варенье из алычи с апельсином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-62083-472x315.jpg)
Когда хочется приготовить что-то сладкое и ароматное, я делаю варенье из алычи с апельсином. Это простой, но вкусный рецепт, в котором я использую только свежие фрукты и добавляю немного сахара. Варенье идеально подходит для тостов на завтрак или для того, чтобы добавить немного сладости в выпечку.
![Джем из красной алычи без косточек Джем из красной алычи без косточек](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-68722-472x315.jpg)
Моя любимая заготовка из кисловатой красной алычи – это густой джем. Естественно, его лучше готовить без косточек, чтобы потом его было удобнее есть или использовать в разных кулинарных нуждах. Рассказываю, как это удобнее сделать.
![Ткемали из алычи на зиму Ткемали из алычи на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-63267-472x315.jpg)
Для меня готовка – это одно из самых увлекательных занятий, особенно если дело касается консервирования на зиму. Ткемали из алычи – это один из моих любимых рецептов, который я часто готовлю на зиму. Этот соус прекрасно подходит для маринования мяса и придания ему оригинального вкуса.
![Варенье из алычи без косточек Варенье из алычи без косточек](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-50827-472x315.jpg)
Алыча - это дикая слива, кислая и маленького размера. Если в вашем саду растут эти плоды, то варенье из алычи без косточек лучшее, что вы можете из нее приготовить. Варенье получается ароматным, в меру сладким и нежным.
![Компот из алычи и слив на зиму Компот из алычи и слив на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-55453-472x315.jpg)
За счет того, что алыча и слива по своей сути – ближайшие родственники, они всегда хорошо сочетаются в любых блюдах и заготовках. Например, вот в таком домашнем компоте с идеальным балансом кислинки и сладости во вкусе.
![Компот из алычи без стерилизации Компот из алычи без стерилизации](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/08/recept-44282-472x315.jpg)
Есть разные способы сварить компот на зиму, и я предпочитаю именно вариант без стерилизации. Это намного удобнее и практичнее, а вкус все тот же. Сегодня приготовим алычу. Остужайте банки традиционно вниз головой, а храните в темном прохладном месте.
![Джем из алычи Джем из алычи](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52031-472x315.jpg)
Джем из алычи имеет достаточно пикантный вкус. В состав ягоды входит пектин, много полезных витаминов и кислот. Поэтому такой джем будет не только вкусным, но и полезным для вашего организма.
![Желе из желтой алычи Желе из желтой алычи](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-60713-472x315.jpg)
Невероятно яркое во всех смыслах желе из желтой алычи отлично сочетается с печеньем и другими десертами. А еще это прекрасный способ сохранить летнее настроение на всю зиму. Я выбираю только самые спелые плоды, чтобы получить насыщенный и сочный вкус.
![Джем из желтой алычи без косточек Джем из желтой алычи без косточек](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-59676-472x315.jpg)
В джеме из желтой алычи хорошо все – он густой, яркий, вкусный, в меру сладкий и совсем не приторный, с легкой кислинкой. Но в то же время есть одна проблема – это косточки алычи, от которых не так просто избавиться. Рассказываю, как решить этот вопрос.
![Аджика из красной алычи на зиму Аджика из красной алычи на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-51323-1-472x315.jpg)
Рецепт понравится любителям острых соусов. Аджика из красной алычи отлично дополняет блюда из мяса, рыбы, фасоли и овощей. Следуйте инструкции, соблюдайте пропорции и у вас получится отличная заготовка на зиму.
![Компот из алычи с косточками на зиму Компот из алычи с косточками на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/08/recept-44278-472x315.jpg)
Не знаете, что делать с урожаем алычи? Конечно, варить компоты! Просто так, на каждый день, а еще – немного заготовок на зиму. И сегодня хочу рассказать, как правильно закатать такой компот в банки, чтобы он простоял до следующего сезона.