По выходным я часто балую семью вкусной едой. Недавно готовила жульен с курицей и вешенками. Поскольку эти грибы жестче привычных шампиньонов, тушить их пришлось немного дольше обычного. Если на это у вас нет времени, используйте только мягкие части вешенок.
Ингредиенты
- Куриное филе (вареное) – 500 г
- Вешенки – 500 г
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 2 зубчика
- Мука – 3 ст.л.
- Сыр – 200 г
- Сливочное масло – 100 г
- Сливки – 1 стакан
- Молоко – 1 стакан
- Мускатный орех – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль (с горкой) – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте вареное филе, вешенки и очищенный от шелухи лук. Сыр натрите на терке.
Обжарьте лук на масле до прозрачности.
Всыпьте вешенки и готовьте 10 минут, часто помешивая.
Отдельно на сухой сковороде обжарьте муку до золотистого цвета.
В сковородку с вешенками добавьте муку, сливки, молоко, специи, соль и пропущенный через пресс чеснок. Протушите все вместе 15 минут.
Выложите в смазанные формочки куриное филе и жареные грибы.
Присыпьте сыром и запекайте 15 минут в духовке при температуре 180 градусов.
