В аэрогриле легкие творожные кексы получаются пышными, с золотистой макушкой и нежной, чуть влажной серединой. Творог придает мякишу мягкость, а умеренная температура помогает выпечке равномерно пропечься и не пересохнуть. Заполняйте формочки только на две трети, чтобы кексам хватило места для красивого подъема.
Калорийность
298 ккал на 100 г (Б: 13 г, Ж: 14 г, У: 30 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разотрите творог с яйцами и сахаром вилкой или венчиком до однородной кремовой массы без заметных комочков - тогда мякиш получится нежным и ровным.
-
Растопите сливочное масло, дайте ему слегка остыть и влейте в творожную массу. Добавьте ваниль и перемешайте до гладкости и легкого блеска.
-
Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью прямо в творожную массу. Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты лопаткой снизу вверх, не вымешивая тесто слишком долго: оно должно остаться мягким и воздушным.
-
Разложите тесто по силиконовым формочкам, заполняя их не больше чем на две трети объема. Расставьте формочки в корзине свободно, чтобы горячий воздух хорошо проходил между ними.
-
Установите температуру аэрогриля на 160°C и выпекайте кексы 20 минут, не открывая корзину первые 15 минут, чтобы поднявшиеся макушки не осели.
-
Осмотрите кексы через 20 минут: если верх уже хорошо подрумянился, свободно прикройте формочки фольгой. Выпекайте еще 5 минут при 160°C, затем проверьте самый крупный кекс зубочисткой - она должна выйти сухой, а золотистая макушка слегка пружинить при нажатии.
