Морковный пирог в аэрогриле получается влажным внутри и с мягкой пряной коркой сверху - этому помогают тертая морковь и молотая корица прямо в тесте. Чтобы верх не подгорел раньше, чем пропечется середина, на середине выпечки форму прикрывают фольгой и снижают температуру. Крем из творожного сыра со взбитыми сливками наносят только на полностью остывший корж - иначе он растечется и не удержит форму.
Калорийность
372 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 24 г, У: 33 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разогрейте аэрогриль до 160°C. Морковь очистите и натрите на мелкой терке, грецкие орехи мелко порубите ножом. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, корицу и соль до однородного цвета смеси.
-
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром миксером 4-5 минут до пышной светлой массы, увеличившейся в объеме в 2 раза. Тонкой струйкой влейте растительное масло и ваниль, не переставая взбивать, до однородной эмульсии.
-
Всыпьте сухую смесь в яичную массу в 2-3 приема, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх до однородного теста без сухих комков муки. Добавьте тертую морковь и рубленые орехи, перемешайте до равномерного распределения по всему тесту.
-
Форму диаметром 20-22 см смажьте маслом и застелите дно пергаментом. Перелейте тесто, разровняйте поверхность лопаткой и установите форму на решетку аэрогриля. Выпекайте при 160°C 25-30 минут.
-
Когда верх пирога начнет заметно румяниться, накройте форму фольгой, снизьте температуру до 150°C и допекайте еще 15-20 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой - она должна выйти из центра сухой, без следов влажного теста.
-
Оставьте пирог в форме на решетке на 15-20 минут, затем полностью остудите при комнатной температуре не менее часа. Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой до гладкости, отдельно взбейте холодные сливки до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте их в сырную массу. Нанесите крем на остывший пирог и подавайте.
