Постный салат «Оливье»
![Вегетарианский салат Оливье Вегетарианский салат Оливье](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/10/recept-46589-472x315.jpg)
На самом деле вегетарианский оливье очень мало чем отличается от классического. Нужно всего лишь учесть пару мелочей и решить вопрос с заправкой. Но основа остается той же, а подробности читайте дальше в рецепте.
![Постный салат «Оливье» Постный салат «Оливье»](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/08/recept-1692-2-472x313.jpg)
Когда за столом собирается много гостей, то непременно находятся приверженцы здорового питания. Советую заранее выяснить вкусовые предпочтения каждого и продумать меню. Хорошим вариантом будет постный оливье. Такой салат готовится с постным майонезом, без яиц и колбасы.
![Оливье с авокадо Оливье с авокадо](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/10/recept-46639-472x315.jpg)
Конечно, в классическом оливье не было никакого авокадо. Но это исключительно потому, что авокадо тогда не было так популярно и доступно, а не потому, что оно сюда не подходит. На самом деле получается очень вкусно и гармонично.
![Веганский рецепт Оливье Веганский рецепт Оливье](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/10/recept-46697-472x315.jpg)
Из всех старых популярных салатов оливье – один из тех, которые проще всего адаптировать под веганскую диету. И дальше в рецепте я расскажу, как это сделать, и что можно заменить. А заодно – что делать с веганской заправкой к салату.
![Постный Оливье с кальмарами Постный Оливье с кальмарами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/10/recept-46625-472x315.jpg)
Один из самых необычных рецептов оливье – это оливье с кальмарами. Помимо того, что это свежо и оригинально, это еще и постный рецепт, если вы придерживаетесь не слишком строгих ограничений и не отказываетесь от рыбы.
![Постный Оливье Постный Оливье](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/10/recept-46585-472x315.jpg)
Кто сказал, что оливье не может быть постным блюдом? Очень даже может, и дальше я подробно расскажу, как это сделать. Сложность только одна – нужно заранее приобрести постный майонез. Но и он давно уже продается в большинстве супермаркетов.