Вкусную домашнюю аджику можно приготовить из самых разнообразных овощей. Например, из цукини. Отличное решение в разгар сезона, когда их просто некуда девать. Так что если вы хоть раз задавались вопросом, что еще сделать с цукини – этот вариант для вас!
Ингредиенты
- Цукини – 2 кг
- Болгарский перец – 500 г
- Помидоры – 1 кг
- Чеснок – 1 головка
- Перец чили – 1 штука
- Соль – 1.5 ст.л.
- Растительное масло – 100 мл
- Уксус – 2 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Пропустите очищенные помидоры через мясорубку, смешайте с половиной масла и протушите 20 минут.
Пропустите через мясорубку все оставшиеся овощи с чесноком и чили, добавьте оставшееся масло и доведите до кипения.
Влейте томаты, добавьте соль и сахар, и проварите аджику 40-50 минут, чтобы она уварилась.
За 5 минут до конца добавьте уксус и специи по желанию.
Закатайте аджику в стерильные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев