Овощной салат “Анкл Бенс” - своеобразный привет из 90-х. Именно тогда на вершине популярности находилась вся линейка продукции американского бренда: от всевозможных соусов до салатов с рисом. Делюсь легендарным рецептом из прошлого.
Ингредиенты
- Кабачки – 4 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Помидоры – 6 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Чеснок – 4 зубчика
- Растительное масло – 100 мл
- Уксус (9%) – 50 мл
- Черный перец (горошком) – 10 шт.
- Гвоздика – 4 шт.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовьте овощи. Кабачки очистите от кожицы и семян, нарежьте кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Помидоры нарежьте ломтиками, лук - мелкими кубиками. Чеснок измельчите.
В глубокой сковороде соедините подготовленные овощи, добавьте соль, сахар, гвоздику и перец горошком. Влейте растительное масло и тщательно перемешайте.
Сковороду с овощами поставьте на огонь, доведите до кипения и на среднем огне, периодически помешивая, протушите салат 25-35 минут.
За пару минут до готовности введите уксус, перемешайте.
Кипящий салат расфасуйте в заранее простерилизованные банки, закатайте и остудите. Храните заготовку в прохладном темном месте.
