Что приготовить на десерт? Испеките апельсиновый чизкейк! Корж состоит из печенья и сливочного масла, а основой воздушной начинки являются сыр Филадельфия, сливки и яйца. Готовый торт обязательно оставляют остывать в духовке, иначе он треснет.
Ингредиенты
- Печенье – 250 г
- Сливочное масло – 120 г
- Мускатный орех – на кончике ножа
- Апельсин – 1 штука
- Апельсиновая цедра – 2 ст.л.
- Апельсиновый сок – 150 мл
- Лимонный сок – 1 ч.л.
- Яйца куриные – 4 штуки
- Сливки – 120 мл
- Сыр Филадельфия – 800 г
- Сахар – 120 г
- Крахмал – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Печенье измельчите в блендере.
-
Добавьте мускатный орех, растопленное сливочное масло и перемешайте.
-
Полученную массу выложите на дно разъемной формы, слегка утрамбовывая. Выпекайте 10 минут при 190 градусах.
-
Смешайте сыр, сахар, крахмал, цедру, апельсиновый и лимонный соки.
-
Добавьте по одному все яйца и хорошенько перемешайте. Не советую использовать миксер, иначе заготовка станет жидкой.
-
Влейте сливки и еще раз все аккуратно перемешайте.
-
Выложите начинку в форму на запеченную основу и разровняйте.
-
Выпекайте 10 минут при 200 градусах, а затем еще 60 минут при 120 градусах. На дно духовки обязательно поставьте емкость с водой.
-
Готовый чизкейк не вынимайте из духовки до полного остывания. Затем отделите ножом от формы, аккуратно переложите на блюдо и поставьте на всю ночь в холодильник.
-
Утром на следующий день нарежьте апельсин красивыми кружочками и выложите сверху на чизкейк.
