Овощное ассорти на зиму – это то, что нужно в сезон, когда не хватает полезных витаминов. Плюс еще в том, что в банку можно закатать буквально любые овощи в произвольных сочетаниях. Например, мне нравится вот такой вариант с патиссонами.
Ингредиенты
- Огурцы – 700 г
- Патиссон – 700 г
- Помидоры – 700 г
- Болгарский перец – 700 г
- Чеснок – 1 головка
- Лавровый лист – 4 штуки
- Укроп – 4 зонтика
- Вода – 1.5 л
- Уксус – 4 ст.л.
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Переберите все овощи и произвольно разложите в вымытые содой банки.
Добавьте чеснок, лавровый лист и специи по вкусу.
Залейте заготовки кипятком и оставьте на 15 минут под крышкой.
Слейте воду, снова вскипятите, опять залейте овощи и оставьте еще на 15 минут.
Еще раз слейте воду, добавьте сахар, соль и уксус, вскипятите маринад еще раз и залейте обратно.
Закатайте ассорти на зиму.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев