Говоря об универсальных овощных заготовках, советую обратить внимание на этот рецепт. Такой вкусный и ароматный айвар с баклажанами порадует зимой, когда так не хватает овощей и витаминов. А готовится он настолько просто, что справится каждый.
Ингредиенты
- Болгарский перец – 800 г
- Баклажаны – 2 штуки
- Перец чили – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 25 мл
- Уксус – 1 ст.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Петрушка – 5 веточек
Пошаговый рецепт приготовления
-
Запеките баклажаны с перцем в духовке при 200 градусах 20-30 минут.
-
Отправьте овощи на 10 минут в пакет, очистите от кожицы и пропустите через мясорубку.
-
Измельчите в блендере чили, чеснок, петрушку и лук, смешайте все вместе и влейте масло.
-
Добавьте сахар и соль, проварите айвар 20 минут на слабом огне, влейте уксус и закатайте в стерильные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
