В традиционном татарском азу используется баранина, но блюдо стало настолько популярным, что его готовят со многими другими видами мяса. Например, с нежной грудкой индейки. Для этого рецепта понадобится сковородка с толстым дном и высокими бортиками.
Ингредиенты
- Грудка индейки – 400 г
- Картофель – 300 г
- Огурцы (соленые) – 3 штуки
- Болгарский перец – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Вода – 100 мл
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Растительное масло – 40 мл
- Огуречный рассол – 5 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Филе индейки промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте брусочками.
Нарежьте огурцы, морковь, очищенные картофель и болгарский перец.
Всыпьте индейку на разогретую сковородку с маслом и обжарьте до золотистого цвета на быстром огне.
Добавьте картофель, морковь, огурцы и болгарский перец. Влейте 100 мл воды и тушите 15-20 минут до готовности картофеля.
Добавьте томатную пасту и огуречный рассол, готовьте под крышкой еще 5 минут.
Посолите, поперчите, выдавите через пресс чеснок и снимите с огня.
Настаивайте блюдо под крышкой 10-15 минут.
