Бабагануш – очень простая восточная закуска, распространенная также в арабской и еврейской кухне. Традиционно она готовится именно из баклажанов. Получается нежная и ароматная паста для канапе, бутербродов и тарталеток.
Калорийность
135 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 11 г, У: 6 г).
Ингредиенты
- Баклажаны – 2-3 штуки
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Оливковое масло – 2-3 ст.л.
- Тахини – 2 ст.л.
- Лимон – 0.5 штуки
- Специи и приправы – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Выложите баклажаны в форму, наколите зубочисткой, сбрызните маслом и запекайте 20 минут в духовке при 220 градусах.
-
Ложкой достаньте мякоть баклажанов, добавьте все остальные ингредиенты и измельчите массу в блендере.
-
По желанию добавьте кунжут, орехи или рубленую зелень.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
