Закуски 15.04.2022

Бабагануш из баклажанов

35 мин.
4 порции
Бабагануш из баклажанов
lavizzara, stock.adobe.com
0

Бабагануш – очень простая восточная закуска, распространенная также в арабской и еврейской кухне. Традиционно она готовится именно из баклажанов. Получается нежная и ароматная паста для канапе, бутербродов и тарталеток.

Ингредиенты

  • Баклажаны – 2-3 штуки
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Оливковое масло – 2-3 ст.л.
  • Тахини – 2 ст.л.
  • Лимон – 0.5 штуки
  • Специи и приправы – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Выложите баклажаны в форму, наколите зубочисткой, сбрызните маслом и запекайте 20 минут в духовке при 220 градусах.

Ложкой достаньте мякоть баклажанов, добавьте все остальные ингредиенты и измельчите массу в блендере.

По желанию добавьте кунжут, орехи или рубленую зелень.

Ирина Ковалева
Рецепт добавила: Ирина Ковалева
Вам понравился рецепт?
0 комментариев