Если вы хотите приготовить бабагануш с более выразительной текстурой и вкусом, попробуйте вот такой вариант с кунжутом. Кунжут стоит подготовить заранее. В рецепте я расскажу, как именно это сделать.
Ингредиенты
- Баклажаны – 2 штуки
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Кунжут – 80 г
- Зелень – 4 веточки
- Чеснок – 3 зубчика
- Специи и приправы – 1 ч.л.
- Сок лайма – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Наколите баклажаны вилкой и запеките в духовке при 220 градусах около 20 минут. Снимите кожицу.
-
Обжарьте кунжут на сухой сковороде до легкой золотистости. Примерно 2/3 измельчите в кофемолке до состояния пасты.
-
Отправьте в блендер все ингредиенты кроме оставшегося целого кунжута и измельчите до однородности.
-
Добавьте кунжут и перемешайте бабагануш.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
