Румяные кружочки баклажана, сочный помидор и расплавленная моцарелла - эта закуска особенно хороша сразу из аэрогриля, с парой листиков свежего базилика сверху. Раскладывайте баклажаны с небольшими зазорами: горячий воздух свободно обойдет края, и они подрумянятся, а не размякнут от овощного сока.
Калорийность
108 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 8 г, У: 5 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Вымойте и обсушите баклажаны, нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Посолите с обеих сторон и оставьте на 10 минут - так выступившую влагу будет легче убрать перед запеканием.
-
Промокните баклажаны бумажным полотенцем. Смешайте оливковое масло, чеснок, черный перец и половину орегано, смажьте кружочки с обеих сторон.
-
Разогрейте аэрогриль до 190 °C в течение 3 минут. Выложите баклажаны на решетку в один слой, с небольшими зазорами, и запекайте 10 минут при 190 °C. Проверьте вилкой: мякоть должна стать мягкой, а края - слегка румяными. Если кружочки не помещаются в один слой, готовьте их партиями, увеличив общее время приготовления.
-
Пока запекаются баклажаны, нарежьте помидоры кружочками толщиной 5-7 мм и натрите моцареллу. Берите плотные помидоры - они лучше держат форму и дают меньше сока.
-
Положите на каждый кружочек баклажана по ломтику помидора, посыпьте оставшимся орегано и добавьте моцареллу. Верните в аэрогриль и запекайте 7 минут при 180 °C, пока сыр не расплавится и местами не подрумянится.
-
Дайте закуске постоять 2 минуты, чтобы сыр немного схватился. Переложите на тарелку, порвите сверху листья базилика и подавайте теплой.
