Отличный рецепт для любителей острых закусок. Баклажаны в аджике готовятся без стерилизации и прочих сложностей. Количество острого перца и чеснока можно регулировать по своему вкусу. В остальном советую придерживаться указанных пропорций.
Калорийность
162 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 14 г, У: 7 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Баклажаны нарежьте кружочками и замочите на 20 минут в подсоленной воде.
-
Откиньте на дуршлаг, а затем тщательно обсушите бумажным полотенцем.
-
Обжарьте баклажаны на масле до золотистого цвета с обеих сторон.
-
Пропустите через мясорубку помидоры, острый перец, очищенные болгарский перец и чеснок.
-
Смешайте, добавьте сахар, соль и специи.
-
Проварите аджику 15 минут на медленном огне.
-
Всыпьте жареные баклажаны, прокипятите еще 5 минут и влейте уксус.
-
Разложите в стерилизованные банки, закатайте и переверните вверх дном.
