Пирог с бананом в аэрогриле получается нежным внутри и покрывается мягкой золотистой корочкой сверху. Банановое тесто плотнее и влажнее обычного, поэтому в середине выпечки верх стоит прикрыть фольгой, чтобы пирог пропекся равномерно. Спелые, почти черные бананы дают естественную сладость и насыщенный аромат без лишнего сахара, а рубленые грецкие орехи добавляют легкую хрусткую текстуру.
Калорийность
288 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 12 г, У: 39 г).
Ингредиенты
- Бананы (спелые, почти черные) – 3 шт.
- Яйца куриные (комнатной температуры) – 3 шт.
- Сахар – 130 г
- Мука (пшеничная, просеянная) – 220 г
- Разрыхлитель теста – 10 г
- Сливочное масло (растопленное и остывшее) – 80 г
- Кефир – 100 г
- Грецкие орехи (рубленые) – 50 г
- Молотая корица – 1 ч.л.
- Ванильный сахар – 5 г
- Соль (щепотка) – 1 г
- Манка (для присыпки формы) – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разомните вилкой или блендером два банана до однородного пюре, третий нарежьте кружочками для начинки. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы, добавьте растопленное остывшее сливочное масло, кефир и банановое пюре, перемешайте до однородности.
-
Просейте муку с разрыхлителем, корицей и солью, всыпьте в жидкую смесь и аккуратно вымешайте лопаткой до гладкого теста без комков. Вмешайте рубленые грецкие орехи, оставив немного для украшения верха.
-
Смажьте разъемную или силиконовую форму диаметром 20 см сливочным маслом и присыпьте манкой. Вылейте половину теста, разложите кружочки банана, накройте оставшимся тестом и разровняйте поверхность.
-
Установите форму на среднюю решетку аэрогриля и запекайте пирог с бананом при 170°C 35-40 минут. После 25-й минуты накройте верх фольгой, чтобы корочка не подгорела, пока центр пропекается.
-
Проверьте готовность деревянной шпажкой - она должна выходить из центра сухой. Выключите аэрогриль и оставьте пирог внутри еще на 10 минут с приоткрытой крышкой, затем полностью остудите на решетке перед нарезкой.
