Изначально такое блюдо готовили из говядины, но со временем появилось много других вариантов. Мне, например, очень нравится бефстроганов из курицы. Это вкусно, просто и, что немаловажно, быстро. Попробуйте, вам точно понравится!
Ингредиенты
- Курица (филе) – 1 кг
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Крахмал – 1 ст.л.
- Мука – 1 ст.л.
- Сметана – 100 г
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Молотый кориандр – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 250 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Подготовьте курицу: промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками.
-
Добавьте муку и крахмал, перемешайте.
-
Выложите мясо на разогретую сковороду с маслом и хорошенько обжарьте до красивой корочки.
-
Отдельно смешайте воду, томатную пасту и сметану.
-
Влейте полученную заготовку в сковородку с курицей, добавьте соль и специи.
-
Перемешайте, накройте крышкой и томите на слабом огне 15 минут.
-
Готовый бефстроганов из курицы настаивайте под крышкой еще 10-15 минут.
Вам понравился рецепт?
Я обжарила курицу до корочки на сильном огне, потом убавила огонь до минимума и тушила под крышкой 15 минут. Соус не расслоился.