У меня есть несколько дежурных рецептов, которые всегда выручают. Среди них и бефстроганов из свинины с грибами. Всякий раз, когда у меня нет кулинарных идей, я готовлю его. Мясное блюдо идеально сочетается с макаронами и кашей.
Ингредиенты
- Свинина (вырезка) – 600 г
- Грибы – 200 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Сметана – 100 г
- Крахмал – 2 ст.л.
- Молотый кориандр – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 300 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Свинину подготовьте и нарежьте брусочками среднего размера.
Смешайте в миске крахмал и специи.
Обваляйте свинину в сухой смеси.
Выложите мясо на разогретую сковородку с маслом и хорошенько обжарьте.
Измельчите грибы, очищенные морковь и лук.
Отдельно обжарьте лук с морковью.
Всыпьте грибы и готовьте еще 10 минут, часто перемешивая.
Смешайте сметану, соль и теплую воду.
К мясу добавьте жареные грибы с овощами и заготовку со сметаной.
Накройте крышкой и протушите на слабом огне 35-40 минут.
Готовый бефстроганов из свинины с грибами настаивайте под крышкой не менее 10 минут.
