Наверняка вы видели в социальных сетях миленькие тортики небольшого размера. Это и есть бенто-торт. Проще говоря, это десерт, который рассчитан на одного или двух человек. Сегодня предлагаю испечь в таком виде всеми обожаемый Медовик.
Ингредиенты
- Мука – 200 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Мед – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 60 г
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль – на кончике ножа
- Сода пищевая (без горки) – 1 ч.л.
- Сметана (жирная) – 350 г
- Сахарная пудра – 50 г
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте мед, мягкое масло, сахар и соль.
Прогрейте смесь на водяной бане до однородного состояния.
Снимите с бани, всыпьте соду, перемешайте и остудите.
Добавьте яйцо и снова хорошенько перемешайте.
Всыпьте просеянную муку и замесите эластичное тесто.
Разделите тесто на 8 частей и скатайте в шарики.
Из каждого шарика раскатайте тонкий корж диаметром около 10 сантиметров.
Каждую заготовку выпекайте в духовке, разогретой до 160 градусов. Обычно достаточно 4-5 минут.
Один корж разомните скалкой, чтобы получилась мелкая крошка.
Охлажденную сметану взбейте с сахарной пудрой.
Соберите торт, щедро смазывая коржи сметанным кремом.
Сверху смажьте кремом и присыпьте крошкой. Уберите бенто-торт на 1 час в холодильник.
