Бенто торт с вишней покорил многие сердца став трендом этого сезона. Воздушный шоколадный бисквит, шоколадно сливочный крем, вкусный вишневый соус с кусочками вишни не оставят вас равнодушным к этому десерту.
Ингредиенты
- Мука – 90 г
- Яйца куриные – 3 штуки
- Сахар – 90 г
- Какао – 10 г
- Растительное масло – 1 ч.л
- Разрыхлитель теста – 12 г
- Вишня – 200 г
- Сахар – 35 г
- Кукурузный крахмал – 15 г
- Творожный сыр – 400 г
- Молочный шоколад – 100 г
- Сливки (33%) – 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
Взбейте яйца с сахаром до густой пены. Добавьте растительное масло, разрыхлитель, какао и взбейте еще до получения однородной массы. Тесто для бисквита готово.
Приготовьте форму для выпекания. Разогрейте духовку до 180С. На дно формы постелите пергамент, вылейте тесто и отправьте в духовку на 20 минут.
Приготовьте вишневую начинку. В сотейник положите вишню, поставьте на огонь и варите пока вишня не даст сок. Добавьте сахар и крахмал и варите еще 5 минут до загустения.
Для крема растопите белый шоколад на водяной бане, добавьте сливки, творожный сыр и взбейте блендером до однородной массы.
Сформируйте торт. Разрежьте бисквит на два коржа. На первом сделайте из крема бортик. В середину выложите вишню и сверху залейте кремом. Положите бисквит, смажьте кремом. Для украшения можно полить торт растопленным молочным шоколадом.
