Представляю вашему вниманию жемчужину казахской кухни – бешбармак из говядины. В Казахстане это сытное блюдо с лучком и острыми специями готовится буквально каждый день. Кстати, показателем высокого мастерства считается умение тонко раскатать тесто для него.
Калорийность
173 ккал на 100 г (Б: 14 г, Ж: 9 г, У: 9 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говядину нарежьте крупными кусочками, выложите в кастрюлю с холодной водой и проварите 1,5 часа. Мясо должно буквально разваливаться на части.
-
Смешайте просеянную муку, соль и яйца. Добавьте воду и замесите упругое тесто.
-
Отваренную говядину переложите на доску, остудите, измельчите.
-
Также мелко нарежьте зелень и очищенный лук.
-
Смешайте говядину, лук, соль и специи.
-
Раскатайте тесто тонким коржом. Нарежьте прямоугольнички или квадраты одинакового размера.
-
Бросьте кусочки теста в кипящий бульон и проварите 4-5 минут.
-
Выложите тесто на большое блюдо, добавьте мясо, присыпьте сверху зеленью. Бешбармак из говядины готов.
